7PO · Physical Evidence
Физические свидетельства
Интерьер, атмосфера, детали, фирменный стиль
Оценка
68
Средне
68
Физические свидетельства
СреднеФизические свидетельства — то, что гость ощущает кожей, глазами и ушами. Это не «красиво». Это последовательный визуальный язык концепции: каждый элемент подтверждает идею заведения или противоречит ей.
Менеджмент
76
Персонал
70
Гости
59
₽
Разрыв 17 пп между командой и гостями. Интерьер создавался под одно настроение, а работает под другое. Гость чувствует несоответствие.
Бенчмарк по отрасли
Ваш результат68
Средний по рынку63
Топ-10%82
Соответствие интерьера концепцииХорошо
Насколько пространство визуально подтверждает идею заведения
70
Менеджмент
80
Персонал
72
Гости
60
💡 Базово всё верно, но концепция размылась — новые элементы декора вразрез с первоначальной идеей
Освещение и акустикаСредне
Комфортный ли свет, громкость музыки, общий звуковой фон
64
Менеджмент
72
Персонал
68
Гости
54
💡 Свет — самый дешёвый способ изменить атмосферу. Проверьте температуру в вечерние часы
Фирменные детали (посуда, меню, упаковка)Средне
Наличие и качество фирменных элементов на каждой точке контакта
69
Менеджмент
76
Персонал
70
Гости
62
💡 Детали есть, но не все последовательны. Стакан для воды не в стиле, меню помято
Чистота и поддержание пространстваСредне
Общее состояние зала, санузла, входной группы
68
Менеджмент
76
Персонал
70
Гости
60
💡 Санузел — «индикаторная точка». Гость судит о кухне по состоянию туалета